BELGIO 6%

SOUR / WILD ALE COLORE ROSSO SCURO

Questa birra rappresenta il connubio perfetto tra accenti freschi e lievemente aciduli dati dall’utilizzo in infusione di ciliegie scure.
La Kriek Brut è una miscela perfetta di Oud Bruin e Goudeband di diverse annate, e viene fatta maturare per 18 mesi.
Si presenta di color scuro con riflessi rubino, gli aromi sono intensi ed avvolgenti, ovviamente si denotano sentori di frutta (ciliegie) e note legnose.
Al palato risulta calda ed intensa, anche qui le ciliegie si fanno notare, come nell’aroma, e donano a questa birra una gradevole acidità, che la rende molto piacevole.

Abbinamenti : ideale con arrosti e formaggi ,da provare anche con dolci alla frutta

SOUR / WILD ALE

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.