BELGIO 6,2

BIRRA TRAPPISTA COLORE AMBRATO

Orval è una birra ambrata, rifermentata in bottiglia, con schiuma densa e bollicine molto fini.

La leggenda vuole che il logo e il nome della birra (un pesce con un anello in bocca) derivino dalla storia della marchesa Matilde di Canossa, che smarrì l’anello nuziale in un fiume. Dopo aver a lungo pregato di ritrovarlo, affiorò dall’acqua una trota con l’anello in bocca. A quel punto Matilde esclamò: “ Ma questa è una valle d’oro”! Ed ecco spiegati nome e disegno. Quel fiume fornisce ancora l’acqua per la produzione della birra. Orval è un prodotto eccellente, il sapore estremamente complesso, le mille sfumature dell’aroma la rendono perfetta per una degustazione lenta, interiore , quasi fosse un whisky pregiato! I sentori olfattivi sono molto elevati e orientati sulle spezie (l’anice e coriandolo) e sul fruttato, (frutta matura, banana e albicocca). Il gusto è secco, asciutto e decisamente amarognolo.

Abbinamento Gastronomico : Formaggi stagionati, salumi, carni alla brace e pesce griglia