CANTINA TOMMASI LOMBARDIA 12,5%
Il Sestante Lugana
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Dopo anni di meticolosa ricerca nella zona storica del Lugana,
abbiamo selezionato una piccola tenuta vitivinicola a San Martino della Battaglia
DESCRIZIONE SENSORIALE
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, presenta al naso un
aroma di fiori bianchi con sentori di pesca e sottofondo agrumato.
Gusto armonico, rotondo, persistente al palato con sentori di frutta bianca e finale sapido
UVE :Turbiana 100%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà nel comune di Desenzano.
Il terreno è misto, con stratificazioni di sedimenti fini quali argille, in prevalenza calcaree, e limo.
Le vigne sono allevate con la tipica “conduzione ad archetto”, cioè i due tralci restanti dopo la potatura vengono piegati ad arco e legati.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Pigiatura delicata e soffice con diraspatura leggera.
Sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14°/18°); affinamento su fecce e lieviti fini e sosta in acciaio.
ALCOL 12,5% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Fresco e versatile è ideale come aperitivo. Perfetto in abbinamento con antipasti o pesce di lago come trota,
persico e lavarello. Ottimo con insalate
