CANTINA TOMMASI LOMBARDIA 15%
Amarone della Valpolicella Classico
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Il CLASSICO per eccellenza della famiglia Tommasi.
Eleganza e struttura, morbidezza e complessità lo rendono un vino unico.
DESCRIZIONE SENSORIALE Rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate.
Al naso, presenta complesse note aromatiche dalla frutta sotto spirito alle spezie amare, pepe nero, liquirizia e cacao.
In bocca è intenso, di grande struttura, potente con suntuosa espressione di frutta matura. Il finale è piacevolmente sinuoso e asciutto
UVE :Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
PROVENIENZA Dai prestigiosi Cru La Groletta e Conca d’Oro, nella zona collinare della Valpolicella Classica.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Eleganza e struttura lo rendono perfetto con selvaggina da piuma e da pelo, carni rosse, formaggi a lunga stagionatura. È il compagno ideale per lunghe conversazioni.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Raccolta e selezione manuale delle uve, con successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato
Fermentazione in acciaio per 25 gg. a temperatura di 25/30°
3 anni di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 35 hl
