CANTINA BANFI TOSCANA 13,5%
Tradizione, innovazione e sostenibilità. Ecco quali sono i cardini attorno ai quali ruota la produzione di Banfi, cantina che, oramai da anni, rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per la produzione vitivinicola mondiale. Merito di etichette come il “Fonte alla Selva”, Chianti Classico rotondo e armonico, dove il Sangiovese emerge come assoluto protagonista grazie ai profumi tipicamente fruttati. Un prodotto autentico e genuino, perfetto da bere tutti i giorni, senza mai scadere nella banalità, ma anzi concedendosi il lusso di un vino rosso quotidiano davvero appagante.
La cantina Banfi realizza questo Chianti Classico “Fonte alla Selva” partendo da un taglio composto da Sangiovese, a cui si aggiunge una piccolissima percentuale di altri vitigni a bacca rossa autorizzati dal disciplinare. Le uve provengono dagli oltre 40 ettari di vigneti situati a Castellina, e dopo la raccolta, fermentano macerando con le bucce per circa 8-10 giorni. Si procede poi con la fase di affinamento, svolto per alcuni mesi in botti legno. Durante la primavera successiva alla vendemmia si procede quindi con l’imbottigliamento.
Il Chianti Classico “Fonte alla Selva” si manifesta alla vista con una tonalità che richiama il colore del rubino, intenso e poco penetrabile. Il bouquet di aromi che si sprigiona al naso racconta note principalmente fruttate, impreziosite da tocchi speziati. All’assaggio è di medio corpo, equilibrato, con un sorso ben definito, in cui tannini levigati e una piacevole freschezza alimentano la beva. Una bottiglia di buona fattura, che rispecchia ancora una volta gli ottimi standard qualitativi che la cantina Banfi pone in ogni etichetta. Da degustare in accompagnamento a primi piatti con sughi strutturati e con secondi a base di carne grigliata o in umido.
ColoreRosso rubino profondo
ProfumoNote di ciliegia, mora, fiori rossi, liquirizia e ricordi di tabacco
Gusto Equilibrato, intenso, consistente e persistente
