TENUTA SANTOME’ VENETO 11,5%

Prosecco Superiore DOCG Brut

Cru “Bosco Coste” nella nota località Collalto di Susegana con i suoi 3 ettari collinari, ideali per un spumante di altissima qualità.
É il nostro Prosecco Cru per eccellenza, grazie all’esposizione al sole di questi 3 ettari di dolce collina, chiamata per l’appunto “Bosco Coste”, a pochi chilometri dalla città di Conegliano, sede della prima scuola enologica italiana “G.B. Cerletti”.

• Grado alcolico: 11,50%
• Uve: Glera
• Residuo zuccherino: 4 g/l
• Annata: Millesimato 2020
• Vinificazione: Metodo Charmat

Nota dell’enologo: il nostro dosaggio zero, eleganza e piacevole acidità, avvolti da un’intrigante aromaticità

DEGUSTAZIONE
Temperatura di servizio: 6/8°C
Spuma: cremosa, giustamente evanescente.
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino.
Olfatto: profumo complesso, intenso e fresco, emerge il fruttato con pera e albicocca, delicato il floreale con fiori
bianchi, seguono note di crosta di pane e lievito.
Gusto: in bocca ricco, di buona struttura, armonico, elegante con acidità presente e bilanciata, sapido,
asciutto con finale lungo e persistente.
In cucina: perfetto con il fritto di pesce, ma accompagna egregiamente anche le carni bianche, gli sformati di
verdure, i tortelli ripieni di ricotta e spinaci, i formaggi freschi oppure col grana, dove la dolcezza si fonde con la sapidità.

LA CANTINA

Passione e professionalità sono le linee guida di una famiglia amante della vite e del territorio. Il cliente può toccare con mano e scoprire ogni aspetto della cantina.

La tenuta infatti raccoglie in sé l’intera filiera di produzione, dai vigneti che circondano la cantina, al reparto di pigiatura e pressatura, dalla vinificazione alla spumantizzazione, all’affinamento in legno e al moderno imbottigliamento fino al punto vendita e sala degustazione.

In tutti i reparti si respira igiene, pulizia, ordine e professionalità, punti di forza della Santomè