AMBRATA – ITALIA – 8 % Jinky è il nome della smoked ale prodotta da Hoopsbeer. È una birra speciale, come speciali erano le doti del calciatore Jimmy Johnstone, detto “Jinky” a cui la birra è dedicata “Questa è una birra “smoked ale” prodotta con malto affumicato, ambrata che ricorda il colore della melassa con riflessi di un bel arancione caldo acceso. La finezza olfattiva è gradevole con sentori di affumicato, fumo di legna e di falò che uniscono i toni caldi del caramello al fruttato della torta di mele. Il gusto è dolce con espressioni gustative complesse che vanno…
SCURA – ITALIA – 8,4% “Dalla schiuma fine e compatta, è una birra scura con riflessi di un bel color rame che ne accentuano la brillantezza. Al naso principalmente caratterizzata dai toni caldi, caramello, mou, uva passa ma anche cacao e liquirizia. La frizzantezza moderata ed il corpo strutturato, con un equilibrio gustativo orientato al dolce con note di gusto di liquirizia, frutta secca e biscotto al burro.” Hoppsbeer nasce dall’amore per la birra e per il mondo celtico, in particolare verso il Celtic, simbolo della passione e della fratellanza, proprio come le nostre birre. Il connubio tra birra e…
ITALIA – INDIA PALE ALE – 6,5% ,COLORE: BRUNO-ROSSICCIO (EBC 35)GRADAZIONE: 6,5° ALCINGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLI E LIEVITOPARTICOLARITÀ: VIENE AGGIUNTO IL LUPPOLO IN FASE DI FERMENTAZIONE, TECNICA DEL DRY-HOPPING, PER AUMENTARE L’AROMA DELLA BIRRAAROMA: AGRUMATO INTENSO CON SENTORI DI POMPELMO, LIMONE, CACAO E CARAMELLOGUSTO: L’AMARO FRUTTATO DOMINANTE DEL LUPPOLO VIENE BILANCIATO CON NOTE DI BISCOTTO, PANE TOSTATO E CARAMELLO DATE DAL MALTO. (IBU 50) IPA: LA STORIA IPA (India Pale Ale) nasce agli inizi del XVIII secolo in Inghilterra nel pieno del periodo coloniale. L’energica luppolatura permise ai birrifici Inglesi una migliore conservazione della birra durante i lunghi viaggi…
ITALIA – BELGIAN TRIPEL – 8% COLORE: GIALLO DORATO, INTENSO ED OPALESCENTE (EBC 10)GRADAZIONE: 8° ALCINGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLI, ZUCCHERO CANDITO E LIEVITOPARTICOLARITÀ: LE NOTE SPEZIATE DEL BOUQUET COMPLESSO VENGONO GENERATE DAL MALTO, DAI FENOLI DEL LIEVITO E COME DA TRADIZIONE DALL’AGGIUNTA DI ZUCCHERI CHIARI A FINE BOLLITURAAROMA: LO SPEZIATO VA DAL MODERATO ALL’INTENSO, MORBIDI TONI DI CEREALE DOLCE E LIEVE TONO DI LUPPOLIGUSTO: DOLCEZZA E CORPOSITÀ DATE DAL MALTO BELGA, BILANCIATE CON LE CARATTERISTICHE SPEZIATE E FRUTTATE DEL LIEVITO (IBU 26) SCIMBIA: LA STORIA Belgian Tripel è una birra ad alta fermentazione, lievemente speziata, dal finale secco e…
italia -italian blonde ale – 4,5 % colore oro intenso INGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO ITALIANO, LUPPOLI E LIEVITOPARTICOLARITÀ: 100% MALTO D’ORZO ITALIANO, PRODOTTO IN UMBRIA DALLA MALTERIA ITALIANA ARTIGIANALEAROMA: FINE COMPLESSITÀ AGRUMATA E FLOREALEGUSTO: ORIENTATO VERSO LA DOLCEZZA DEL MALTO CON NOTE DI MIELE, PANE E LEGGERO CARAMELLO. RINFRESCANTE E FACILE DA BERE (IBU 20) Birra ad alta fermentazione creata per attirare iI bevitore dalla sua alternativa prodotta in bassa fermentazione, la Pilsner. Ha uno sviluppo particolarmente recente, nasce in Belgio e sulla West Coast americana. Invece, Ma.Bo ha creato la sua personale ricetta utilizzando il primo malto di produzione…
ORO BRILLANTE – BELGIO -STRONG ALE – 8,5% NOTE DEGUSTATIVE La Duvel è una storica birra belga prodotta dal birrificio Duvel Moortgat. Questa Belgian Strong Pale Ale è soprannominata “il Diavolo in bottiglia” in quanto “Duvel” significa “diavolo” nel dialetto fiammingo. Nel bicchiere si presenta con un colore oro brillante con una schiuma compatta e ben strutturata. Al naso ci sono chiari sentori fruttati e floreali con una nota di amaro caratteristica del luppolo inglese utilizzato e un’inconfondibile freschezza del luppolo Saaz. Al palato la birra è equilibrata con un buon corpo. La Duvel, rilascia sapori fruttati che ricordano uva e mele…
CANTINA DE VILMONT FRANCIA 12,5% Champagne De Vilmont Brut Grand Rèserve Premier Cru Champagne dal perlage fine e vivace, si caratterizza per un bouquet armonico e complesso. Realizzato al 50% con uve Chardonnay, al 25% Pinot Nero e 25% Pinot Meunier, maturato in cava per 3 anni, è uno champagne che riassume tutti i profumi inebrianti delle uve che lo compongono. Limpido e cristallino, dal colore dorato con riflessi ramati, si caratterizza per il perlage fine e vivace, il bouquet armonico e complesso. Fine e delicato, rivela all’olfatto fragranze di violetta ed aromi di frutti di bosco. Ben strutturato, nel…
CANTINA BERSI SERLINI LOMBARDIA 12,5% BRUT Anteprima METODO CLASSICOL’espressione principale del gusto Bersi SerliniFiore all’occhiello della nostra Cantina, Anteprima nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Bianco di unica freschezza, provenienti da vigneti esclusivamente di proprietà. Raccogliamo le uve dedicate a questo vino prima delle altre perché possano rappresentare armonia e spontaneità nel bicchiere.La combinazione dona fresca acidità, un senso di aspro teso con finale morbido e accattivante, creando unottimo equilibrio che lo rende un vino di grande beva, dal gusto vivace e semplicemente perfetto. Anteprima è la bottiglia di Franciacorta ideale per ogni inizio, dall’aperitivo, al banchetto…
CANTINA ELENA WALCH 13,5% NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosso granato, al naso esprime invitanti aromi speziati, di cacao, e fruttati, di ciliegia, mirtillo, in generale di frutti di bosco. Al palato è deciso, caratterizzato da una trama tannica di rustica eleganza e da una bella corposità prima di una chiusura di buona persistenza. ABBINAMENTI A tutto pasto, si abbina a piatti corposi e ricchi di sapore come selvaggina e cacciagione, carni rosse e formaggi ben stagionati. ALTO ADIGE LAGREIN DOC – ELENA WALCH: PERCHÉ CI PIACE La Selezione, una linea che comprende solo monovarietali provenienti da vigneti sia di proprietà che…
CANTINA ELENA WALCH ALTO ADIGE 13,5% NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo paglierino intenso, al naso colpisce per la sua intensa aromaticità che spazia dalle note di petali di rosa ai fiori e alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, un’armoniosa eleganza ed un finale intenso, di buona persistenza. ABBINAMENTI Eccellente aperitivo, si abbina con preparazioni a base di crostacei e con grigliate di pesce, da provare su paté e fegato d’oca ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER DOC – ELENA WALCH: PERCHÉ CI PIACE La Selezione, una linea che comprende solo monovarietali provenienti da vigneti sia di proprietà…